Înainte de așezarea europeană, nucile pecan erau adesea comercializate între nativi americani; au fost o sursă excelentă de hrană pentru vânătorii culegători, deoarece sunt foarte bogate în energie. Se crede că numele „pecan” provine din cuvântul tribului indian „pakan”, care înseamnă o nucă cu coajă tare care necesită o piatră pentru crăpare. Arborii sălbatici de pecan cresc până la 50 de metri și pot trăi și produce nuci timp de 150 de ani.

Îți vine să alegi nuci pecan crude în locul celor prăjite doar pentru că îți faci griji pentru compoziția nutrițională? Ei bine, suntem aici pentru a vă asigura că valoarea nutritivă a nucilor rămâne aproape aceeași după prăjirea uscată. De exemplu, nucile crude au 193 de calorii și 20 de grame de grăsime la 28 de grame, în timp ce acestea din urmă au 199 de calorii și, respectiv, 21 de grame de grăsime. Ambele sunt o sursă excelentă de acizi grași, calciu, magneziu, zinc și potasiu, care sunt legați de reglarea tensiunii arteriale. Nucile pecan organice prăjite uscate sunt pline de flavonoide – antioxidanți puternici care s-au dovedit a reduce riscul multor boli. De asemenea, sunt pline cu beta caroten și vitamina E care ne protejează celulele de deteriorare și inflamație. Mai mult, sunt o gustare fără sodiu, care este foarte populară printre cei care doresc să reducă din alimentele sărate.